Ya que otros miembros de la generalidad, festejaron sus cumpleaños, junto a la celebración del tercer avino de verano, yo quería aprovechar la reunion de gentes del proximo avino de Otoño, para celebrar el mio.
Ya que mi cumpleaños es el 7 de noviembre, pleno otoño, propongo un par de fechas que a mi me vendrían muy bien:
Viernes 7 de noviembre y/o Sábado 8 de noviembre.
Y respecto a las nuevas medidas, creo que tenemos un bollo.
La opción parejas con voto individual, provoca desventaja en los grupos grandes frente a un grupo mas pequeño, tendrían que tener todos los grupos el mismo numero de personas.
También esta la opción parejas con voto global del grupo, pero claro hay que ponerse de acuerdo con la gente de tu grupo y a lo mejor tienes que votar algo que en verdad no te ha gustado demasiado.
También tenemos la opción turnos repartidos, podemos hacer dos cenas, una el viernes y otra el sábado, para no estar demasiado perjudicados en la segunda ronda.
También podemos optar por hacerlo como siempre, pero sólo probar un bocado y un buche. y sólo cuando termines de probarlos todos, repites del que quieras.
Bueno a ver como acabamos haciendolo a final
viernes, 25 de julio de 2008
jueves, 24 de julio de 2008
RECETA :Coctel de marisco
RECETA:COCTEL DE MARISCO
Cortar la lechuga en juliana y ponerla en el fondo de los cuencos.Poner las gambas y el pescado repartido encima de la lechuga, poner un poco de salsa rosa,decorar con las colas de los langostinos, esporvorear con merluza de cangrejo y adornar con naranja y limón.
SALSA ROSA:6 cucharadas de mahonesa, 2 cucharadas de ketchup, unas gotas de tabasco, unas gotas de brandi, unas gotas de zumo de naranja y media cucharadita de mostaza.
PESCADO:merluza cocida
VINO:rosado
Y MUUUUCHOOO AMORR...!!!
Cortar la lechuga en juliana y ponerla en el fondo de los cuencos.Poner las gambas y el pescado repartido encima de la lechuga, poner un poco de salsa rosa,decorar con las colas de los langostinos, esporvorear con merluza de cangrejo y adornar con naranja y limón.
SALSA ROSA:6 cucharadas de mahonesa, 2 cucharadas de ketchup, unas gotas de tabasco, unas gotas de brandi, unas gotas de zumo de naranja y media cucharadita de mostaza.
PESCADO:merluza cocida
VINO:rosado
Y MUUUUCHOOO AMORR...!!!
lunes, 14 de julio de 2008
Nuevas medidas
En vista de que en el último avino, se hizo muy costoso terminar de probar todos los platos, y eson que eran ligeritos y la mayoria frios, cuando sea el proximo en otoño, con platos humeantes y solidos, nos va a dar algo.
Hay dos opciones: Una es hacerlo por parejas, a muchos gustó la idea, sobretodo a las parejitas, y la otra opción, es hacerlo por turnos, comida, merienda y cena, o solo comida y cena. Para esta segunda opción habria que quedar previamente, ante speaker, para ver qué te toca si comida o cena, todo debe ser aleatorio. Y esta segunda opción alarga muuucho mas el avino
Podemos hacer una primera votación aqui en el blog,
opción parejas
opción turnos
1ª votación Merche: Opción turnos
Merche
Hay dos opciones: Una es hacerlo por parejas, a muchos gustó la idea, sobretodo a las parejitas, y la otra opción, es hacerlo por turnos, comida, merienda y cena, o solo comida y cena. Para esta segunda opción habria que quedar previamente, ante speaker, para ver qué te toca si comida o cena, todo debe ser aleatorio. Y esta segunda opción alarga muuucho mas el avino
Podemos hacer una primera votación aqui en el blog,
opción parejas
opción turnos
1ª votación Merche: Opción turnos
Merchejueves, 10 de julio de 2008
RECETA DEL III AVINO: Gaspacho culantreado
Expongo a continuación mi receta, infravalorada..., del último avino en su tercera sesión. Fácil a la par que económica a la par que sabrosa.
Gazpacho de culantro/cilantro (para los pijos)
- Papas
- Culantro a la par que cilantro
- Aceite, vinagre y sal...mucha sal
- Vino blanco (especialmente vinho verde portugués con el que luego vas a maridar....ahhh!!, hay que saber de to)
Coges una olla, de esas sin premio, le pones agua, le das al fuego y le metes las papas peladas. Es lo que se llama, cocer las papas.
Compras previamente mucho, mucho culantro y lo lavas bien separando las hojitas y si le dejas un poco de tallito pos tampoco viene mal, siempre y cuando tengas una buena batidora que la Negra no se haya cargado previamente con sus impetus alcoholicos-hieleros.
Una vez cocidas las papas, las pones en la batidora y añades sal, vinagre y aceite al gusto. Introduces toda la cantidad de culantro que te apetezca (en mi opinión cuanto más mejor) y le pones agua de la misma de cocer las papas. A batir y a añadir el agua necesaria para que quede con la textura apropiada, que puede ser en plan crema o en plan sopa. Por último un chorreoncito de vino blanco afrutado le da buen gustillo.
La crema o sopa en cuestión debe quedar verde, cuanto mas verde mejor, porque si no solo sabe a papa y pa eso no hemos venio aqui.
En fin, como diría la prima, en la sencillez está el gusto.
Besos y brazos
La Rubia
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Gazpacho de culantro/cilantro (para los pijos)
- Papas
- Culantro a la par que cilantro
- Aceite, vinagre y sal...mucha sal
- Vino blanco (especialmente vinho verde portugués con el que luego vas a maridar....ahhh!!, hay que saber de to)
Coges una olla, de esas sin premio, le pones agua, le das al fuego y le metes las papas peladas. Es lo que se llama, cocer las papas.
Compras previamente mucho, mucho culantro y lo lavas bien separando las hojitas y si le dejas un poco de tallito pos tampoco viene mal, siempre y cuando tengas una buena batidora que la Negra no se haya cargado previamente con sus impetus alcoholicos-hieleros.
Una vez cocidas las papas, las pones en la batidora y añades sal, vinagre y aceite al gusto. Introduces toda la cantidad de culantro que te apetezca (en mi opinión cuanto más mejor) y le pones agua de la misma de cocer las papas. A batir y a añadir el agua necesaria para que quede con la textura apropiada, que puede ser en plan crema o en plan sopa. Por último un chorreoncito de vino blanco afrutado le da buen gustillo.
La crema o sopa en cuestión debe quedar verde, cuanto mas verde mejor, porque si no solo sabe a papa y pa eso no hemos venio aqui.
En fin, como diría la prima, en la sencillez está el gusto.
Besos y brazos
La Rubia
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Receta de tartaleta de aguacate con piña colada
Tartaleta de aguacate con langostino:
- Dos aguacates
- Un Limón
- 1/4 de langostinos
- Sal
- 1 Cayena o guindilla
- Tartaletas
Se baten un aguacate y medio, un limon esprimido, un poquito de guindilla (no controlo la cantidad), y sal. una vez está bien batidito (se la puede añadir un tomate bien picadito).
Se introduce la masa en las tartaletas, y se decora con un langostino peladito, y con una laminita muy fina del medio aguacate que sobra.
Piña colada (miento, Así se llama Bananamama, sin platano es Piña colada):
- Piña en su jugo.
- Jugo de Coco
- Un plátano
- Ron
Se echa, la piña, jugo de coco, uno o dos plátanos y ron, (Las cantidades... nosotros echamos una lata de coco y una lata de las grandes de piña y dos platanos, el ron se va probando , primero echas un chorito), se bate y se le va añadiendo ron hasta que quede a tu gusto.
Merche
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- Dos aguacates
- Un Limón
- 1/4 de langostinos
- Sal
- 1 Cayena o guindilla
- Tartaletas
Se baten un aguacate y medio, un limon esprimido, un poquito de guindilla (no controlo la cantidad), y sal. una vez está bien batidito (se la puede añadir un tomate bien picadito).
Se introduce la masa en las tartaletas, y se decora con un langostino peladito, y con una laminita muy fina del medio aguacate que sobra.
Piña colada (miento, Así se llama Bananamama, sin platano es Piña colada):
- Piña en su jugo.
- Jugo de Coco
- Un plátano
- Ron
Se echa, la piña, jugo de coco, uno o dos plátanos y ron, (Las cantidades... nosotros echamos una lata de coco y una lata de las grandes de piña y dos platanos, el ron se va probando , primero echas un chorito), se bate y se le va añadiendo ron hasta que quede a tu gusto.
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miércoles, 9 de julio de 2008
Receta del III avino de Ángela. Sandía fresquita y vino espumoso humbretón con helado de limón
Publico mi receta, la de la Mención Especial, no sin recalcar, que antes de que empezara el concurso, POL, me criticó duramente por " Llevar una triste sandía, que poco te lo curras...". Ejem, ejem... POL TE JODES.
Quiero recordar a los avineros, que esto es un concurso de maridaje, no de cocina, y que debe ganar el que elija bien la bebida que encaja con la comida. Dicho esto, procedo a escribir mi triste, pero ganadora receta:
Sandía fresquita.
Comprar una sandía buena, buena, para esto hay que tener muy buen ojo o ir con un buen escote al mercado.
Cortarla con mucho amor para los avinos.
Servirla en una buena ensaladera que te ofrezca el Pinhe o Mercedes en Mairena Dór.
Vino espumoso hombretón con helado de limón
Abrir con una sonrisa el vino espumoso de Umbrete y llamarle "humbretón", para que se anime la seccion concursante interesada en los hombres, tras esto, mezclarlo alegremente con un "helado" de limón.
En la sencillez, está el gusto.
Besos y mil gracias por los regalitos!!!
Ángela
Quiero recordar a los avineros, que esto es un concurso de maridaje, no de cocina, y que debe ganar el que elija bien la bebida que encaja con la comida. Dicho esto, procedo a escribir mi triste, pero ganadora receta:
Sandía fresquita.
Comprar una sandía buena, buena, para esto hay que tener muy buen ojo o ir con un buen escote al mercado.
Cortarla con mucho amor para los avinos.
Servirla en una buena ensaladera que te ofrezca el Pinhe o Mercedes en Mairena Dór.
Vino espumoso hombretón con helado de limón
Abrir con una sonrisa el vino espumoso de Umbrete y llamarle "humbretón", para que se anime la seccion concursante interesada en los hombres, tras esto, mezclarlo alegremente con un "helado" de limón.
En la sencillez, está el gusto.
Besos y mil gracias por los regalitos!!!
Ángela
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